Yufkalı Kuzu İncik

Tarif iki kişiliktir.

Malzemeler

• 2 kuzu incik
• 2 milföy hamuru
• 4 diş sarımsak
• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1/2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 küçük soğan
• 1 patates
• tuz
• 1 kaşık un

Hazırlanışı

Kuzu incikleri orta ateşte 1 saati geçkin kaynatın. Et yenebilecek kadar pişmiş olsun. Buzluktan çıkardığınız milföy hamurları biraz yumuşadıktan (5 dakika) sonra üzerine un serperek oklava yardımı ile açın. Büyüklüğü 1 inciği içine sarabilecek kadar olacak. Tereyağını eritin. Soğanı, sarımsağı blenderdan geçirin. Tereyağı, soğan, sarımsak, tuz ve yoğurdu karıştırın. Milföy üzerine karışımı sürüp, kuzu inciğin kemiği dışarıda et kısmı hamurun içinde kalacak şekilde sarın. Fırına yerleştirin. Bir yumurtanın sarısını hamurun üst kısmına sürün. Pataesleri küp küp doğrayın tuz ve zeytinyağı ile karıştırın. Fırın tepsisinin aralarına yerleştirin. Önceden 190C ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.