• 4 adet orta boy patlıcan
• 250 gr kıyma
• 3 adet çarliston biber ya da köy biberi
• 1 adet büyük domates (rendelenmiş ya da küçük doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
• HAZIRLANIŞI
• İlk olarak patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyin. Tuzlu suda en az yarım saat bekletin. Daha sonra kurulayıp yağda hafif kızartın, Havlu peçete üzerine çıkartın, yağını çekmesi için. Kıymayı 5 dk. kadar yağ koymadan iyice ezerek kavurun. Daha sonra yağı ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra küçük doğranmış soğanı, biberi, sarımsağı, domatesi, salçayı ve dilediğiniz baharatları ekleyin. Domates suyunu çekince 1 çay bardağı kaynar suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Tencerenin dibine patlıcanları dizip, üzerine kıymalı karışımı dökün. 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15 dk. kadar pişirin. Özleşmesi için biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!